Mucho se habla sobre precursores de nitrosaminas en terminos estructurales, pero siguiente a eso es necesario discutir el proceso de activación metabólica de estas estructuras. El potencial de hidroxilacion en carbono-alpha al grupo nitroso de la estructura de la impureza de nitrosaminas es discutido como un factor a utilizar a la hora de evaluar el riesgo.
Este articulo por Poting et al. discute exactamente este punto y lo que muchos científicos argumentan como una estrategia a seguir para la mitigacion de riesgos para las impurezas de nitrosaminas.